ピリッと上手いキムチ
東京でも話題となっていますが、おかわりが止まらないおかずランキングでは「明太子・卵・鮭・キムチ」が有名です。
今回は最近になって話題になってきているキムチについて取り上げていきます。
最近では高確率で食卓にあがるようになったものに、納豆とキムチがあるとされているのですが、それには理由があります。
まず納豆については、納豆のナットウキナーゼと呼ばれる栄養が、血液の流れをきれいにしてくれるという理由で、女性から高い評価を受けるようになりました。
今まで納豆は女性から敬遠されていたのですが、今では美容・若返り効果・病気予防の3種に効果がある低カロリー食として人気を集めています。
食卓では、「ごはん・ノリ・納豆」を並べていただいている人が増えていると言われていますが、良く良く考えると昭和初期によく見られたものが、今では健康ブームの影響で再び注目されるようになったという状況です。
昔の人は健康だったとよく聞きますが、健康食を当然のように摂っていたのですから健康なのは当然でしょう。
このような良い健康的な文化は多く学んでいきたいものです。
次に変わり種として人気を集めているキムチですが、日本では数年以上も前からとある理由で人気を集めています。
その理由は鍋料理に入れるキムチスープです。
キムチスープは辛くて濃厚な味わいが有名ですが、日本の豆腐とも相性が良いので秋・冬にかけては高い人気を誇っています。
しかも、キムチは辛いものほど体に良い影響を多く与えますので、女性からの評価が高いのも納得できます。
栄養素ではビタミンが多く含まれていることで有名ですが、豆腐を入れることでアンチエイジング効果を期待できるようになるため、今では豆乳入りキムチスープという商品も販売されているのです。
キムチはスープや鍋でなく、そのままいただいても美味しくいただけるようになっています。
他にもキムチは焼いても美味しくいただけるという特徴があります。
最近は代わり映えのしない料理ばかりを作っているという人は、野菜炒めなどにキムチを入れてみてはどうでしょうか。
まろやかな味わいになるだけでなく、ピリッとした辛さが食欲増進に良い影響を与えてくれますのでオススメです。
味噌を使った野菜炒め
健康ブームの影響を受けて注目されるようになったものでは、味噌といった昔からあるものも注目されるようになりました。
野菜炒めなどを作る際に味噌を入れる人が増えてきているそうですが、味噌は胃腸に優しく食べ物を送り届ける効果もあり、栄養が長くたまった状態になるため、お腹が減りづらくなる効果まであるのです。
しかも、各種ミネラルが味噌には多く含まれていますので、不健康になったと嘆いている人にも効果的な食材として注目を集めています。